一、保存时刻长的金桔酱行为

主料：冬瓜200g、洋葱150g。

调料：食盐适量、鸡精适量、老抽适量、调和油适量、朝天椒适量。

行为步骤：

1、金桔用淡盐水浸泡20分钟。

2、洗净后沥干外表的水份。或用厨房纸擦干净。

3、切小块，挑出金桔籽。

4、全部加入料理杯中。

5、加入纯净水，打碎。

6、倒入不粘锅中。

7、加入冰糖。

8、加入柠檬汁。

9、小火熬煮。

10、一直熬至粘稠即可。至温晾时装入干净无水无油的瓶子中，密封保存。

二、客家金桔酱怎么做？

客家金桔酱

材料:

金桔1800g，细砂糖600g，盐1大匙，酒3大匙，辣椒2根

行为:

1.)将金桔洗净沥干水份，将皮与果肉分开，籽、蒂头去除。

2.)将金桔皮放入汤锅中，加水至盖过桔皮高度，煮10分钟后将水倒掉，这个经过称为「杀青」。

3.)将作法2沥干水份，与辣椒一同放入调理机中打碎，过筛。

4.)再将作法3放入锅中，加入砂糖、酒，煮成泥状。

5.)待完全放凉后装瓶可放3个月，开瓶使用后需冷藏存放，可使用于肉类、菜头粄或生菜沙拉的沾酱。

三、金桔酱不放冰箱多久保存啊

要看你酱里的含水量和含糖量，糖可以防腐，含糖越多，水分越少，保存时刻越长，不过自制的建议不要超过一个月