午节，又称龙舟节，是我国传统的节日其中一个，潮汕地区作为我国广东省的一个地区，有着独特的风俗习性，在端午节这一天，潮汕人会有许多传统习俗，其中其中一个就是吃“端午节饭”。

???潮汕人端午节吃的饭，有着丰富的内涵和寓意，他们会准备“五谷杂粮饭”，寓意五谷丰登、生活美满，五谷杂粮饭通常由大米、小米、糯米、高粱、玉米等五谷混合而成,象征着五谷杂粮的丰收。

???潮汕人还会在饭中加入“端午草”，这是一种独特的植物，具有清热解毒、消暑止渴的功效，端午节草与米饭的完美结合,既美味又健壮。

???在这道饭中，还会加入一些特别的食材,如：

1. 藕：莲藕具有清热解毒、养血生津的功效，寓意着家庭和睦、身体健壮。

2. 子：莲子富含多种营养成分，具有安神养心、健脾止泻的影响，寓意着家庭快乐、生活美满。

3. 豆：红豆具有补血养颜、利水消肿的功效，寓意着爱情美满、事业有成。

4. 米：糯米具有温中补气、健脾养胃的影响，寓意着家庭团圆、快乐安康。

???端午节饭的制作经过也特别讲究，将五谷杂粮和端午草洗净，浸泡一段时刻，将浸泡好的五谷杂粮和端午草放入锅中，加入适量的水，用大火煮开后转小火慢炖，待米饭煮至半熟时，再加入莲藕、莲子、红豆等食材,继续煮至米饭熟透。

???端午节饭是一道色香味俱佳的传统美食，它承载着潮汕人对美好生活的向往和祝福，在端午节这一天，家人团聚，共进这顿美味的饭，寓意着团圆、快乐、安康。????

汕人端午节吃“端午节饭”，不仅是为了满足口腹之欲，更是传承和弘扬中华民族杰出传统文化的一种方式。????