小量的蔬菜，可洗干净后，用保鲜膜或保鲜袋密封后放入冰箱保存即可。

蔬菜量大，可以将蔬菜放到箩筐里，再放置到地窖或冷库中进行保存。

辣椒可以制成辣椒酱、腌辣椒等成品进行保存，南瓜和土豆等蔬菜，可以放置通风干燥的室内保存。

一、蔬菜怎么存储

1、如果是小量的蔬菜，直接用洗干净后用保鲜膜密封好放到冰箱中保存。

2、如果是大量的蔬菜，可以将蔬菜放在箩筐中，接着存放到地窖中或者是冷库中。

3、像辣椒这种，可以制成辣椒酱、腌辣椒等成品，保存时刻更加久。

二、有哪些叶类蔬菜

1、菠菜

菠菜是我们在生活中很常见的一种菜，是一种叶子和根茎都是可以吃的蔬菜，根部是圆锥形状，带有一点红色，根茎感觉会非常脆，叶子的表面感觉会有一层油脂，它的里面是中空的。

2、油麦菜

油麦菜的颜色呈现出来的是淡绿色，叶子属于细长的形状，油麦菜也是可以吃叶子的一种蔬菜，口感很细腻，和菠菜相似，富含丰富的营养物质。

3、大白菜

大白菜是属于叶子很丰富的一种的蔬菜，是我们生活中最常见的一种蔬菜，它的的叶子呈包裹状，通常有一点卷曲，包裹着菜心，叶子有一点呈黄绿色或者淡绿色，大众主要以吃白菜的菜叶子为主，是冬季非常常见的一种蔬菜。

4、结球甘蓝

由于它的形状，大众在生活中又叫卷心菜，卷心菜的叶子成层层包裹状，叶片的叶子是深绿色的，叶子裹成一个扁球的形状，是大众经常吃的一蔬菜，通常以食用叶子为主。

5、葱、韭菜等

这种蔬菜的叶子比较独特，它的整体非常小，叶子也很少，韭菜的叶子非常小，葱的叶子呈现圆筒形状，越往上面会越细，而且这一类有叶子的蔬菜通常把叶子摘了，过一段时刻后就会长出来，大众也会通过这种技巧，以食用它的叶子为主。