面条和米饭怎样做好吃的窍门面条和米饭怎样做好吃的面条加米饭混在一起吃有营养吗

要做出更好吃的米饭和面条，可以遵循下面内容步骤和技巧：

米饭制作

根据个人口味选择大米，如糯米、香米、糙米或杂米。

淘米时用凉水轻轻淘洗，尽量减少用水量和淘洗次数，避免营养成分流失。

淘好的米加适量热水浸泡10至15分钟。

蒸煮时，先将水烧开，再放入浸泡好的米，先用大火蒸5分钟左右，接着转小火蒸15至20分钟。

刚蒸好的米饭不要立即开盖，应断电或关火焖10分钟，使水分均匀散布在米粒中间。

面条制作

通常选用中筋面粉，蛋白质含量适中，口感筋道。

和面时，将面粉加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。面团的软硬度要适中。

揉面要充分，使面团光滑有弹性。

揉好的面团放入容器中，盖上湿布或保鲜膜，静置饧面30分钟左右，让面团充分吸收水分。

将饧好的面团擀成薄片，切成不同宽度的面条。

煮面时，水要开大火，下面后用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。煮面的时刻根据面条的粗细和种类而定，一般煮至面条无白芯即可。

米饭与面条的配餐搭配

米饭可以搭配各种菜肴，如炒菜、炖菜、煲汤等。例如，鱼香肉丝、宫保鸡丁等炒菜口味浓郁，搭配米饭非常下饭；土豆炖牛肉、红烧肉等炖菜味道醇厚，与米饭搭配也很美味。

其他技巧

蒸面条：

可以将面条放入蒸盘中，加入适量盐和酱油等调味品，蒸10-15分钟，接着放入沸水中煮熟。

炸酱面：

准备猪肉、面条、葱姜蒜、蚝油、五香粉、甜面酱、淀粉等食材，调制酱汁后炒香猪肉，加入酱汁煮片刻，再将面条放入煮熟。

怎么样？经过上面的分析步骤和技巧，可以制作出香软可口的米饭和筋道有弹性的面条，搭配不同的菜肴，可以带来丰富多样的味觉享受。

笔者

美美鲜花