南瓜饼怎样做不硬又好吃的秘诀揭秘

南瓜饼作为一道受欢迎的小吃，很多人都想学会怎样做好吃又软糯的南瓜饼。如果你曾经尝试过制作，却总是觉得南瓜饼硬邦邦的，那一定要看看下面内容这些小技巧。今天，我们就来聊聊南瓜饼怎样做不硬又好吃。

选择合适的南瓜

第一步，选择适合的南瓜是关键。南瓜的种类多样，有些南瓜比较干，水分少，而有些则水分丰富，软糯可口。一般来说，选择水分较多的南瓜，比如黄金南瓜或者宝贝南瓜，这样蒸熟后口感会更好。或许你会问，怎么判断南瓜的水分呢？可以轻轻敲打南瓜，声音要浑厚，而且摸起来有一定的柔软度。如果选择了合适的南瓜，后来的制作会顺利很多哦！

正确蒸熟南瓜

接下来，就是蒸南瓜。把选好的南瓜去皮切片，放入高压锅中蒸10分钟，直到蒸熟为止。记得蒸的时候可以稍微将南瓜切小块，这样更容易熟透。蒸好后，别忘了把多余的水分倒掉。水分过多会影响我们接下来的和面哦！是不是觉得这一步很简单呢？

和面小技巧

和面的时候，还有一些小技巧可以帮助到你。开门见山说，千万不要加面粉！只需用蒸好的南瓜泥，加入适量的糯米粉。为什么呢？由于面粉会让南瓜饼变得很硬。接下来要讲，最好用热水和面，这样南瓜饼的口感会更加软糯。如果你觉得面团有些粘手，不用担心，可以根据南瓜的实际湿度调节糯米粉的用量。记得边加边搅拌，直到面团不粘手为止。

炸制与调味

南瓜饼的调味也很重要，可以适当加入一些白糖，增加甜味。炸制时，油温要适中，建议用中小火慢炸，炸至两面金黄。这样才能使南瓜饼外焦里嫩。为了让南瓜饼更松软，炸好后可以用勺子轻轻压一下，形成空心，这回的南瓜饼就更加美味啦！你可能在想，如果炸的时候油温不对会怎样呢？没错，油温过高会导致外面焦而内部生，就是吃起来很别扭的感觉。

其他小妙招

最终，这里还有多少小妙招可以分享给你。可尝试在南瓜泥中添加少量发酵粉，这样做出来的南瓜饼会更松软。顺带提一嘴，可以在南瓜泥中加入一些面包糠，炸出来后口感会更好。不过，记得炸的时候不要太心急，慢慢来，才能做出完美的南瓜饼。

往实在了说，南瓜饼的制作经过其实很简单，只要掌握了这些小技巧，南瓜饼就能做到不硬又好吃。下次想吃南瓜饼的时候，不妨试试这些技巧，相信你会爱上自己做的南瓜饼的！快来试试吧！