芝麻酱凉面的做法芝麻酱凉面的调料配方

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1、步骤：黄瓜、胡萝卜切丝，芝麻酱用适量冷开水稀释；锅中水烧开下入面条煮开；放入胡萝卜丝一起煮至面条熟；捞出面条后冷水过凉，沥干水分；面条放在大碗中；加入黄瓜丝、芝麻酱、辣椒油、盐、白糖、香油、生抽拌匀即成。

2、锅内做油，凉油下入花椒粒，微火将花椒粒慢慢煸炒出香味，直至花椒变黑，出花椒香味，一定要把花椒煸黑，这样花椒的味道是香的，不是麻的，关火烹入好的酱油，一碗花椒油就出锅了，其实这会即使不放芝麻酱拌面吃也很香。

3、开门见山说，准备好面条、黄瓜和胡萝卜。将黄瓜和胡萝卜切成细丝，这样不仅易于咀嚼，也能让菜品看起来更加美观。接着，将芝麻酱用适量的冷开水稀释，使其变得顺滑易拌。接着，锅中加水烧开，下入面条，待面条煮至七八成熟时，加入胡萝卜丝一同煮。

4、准备芝麻酱，将凉开水分三次加入，边加边搅拌至均匀。随后加入适量糖，继续搅拌均匀，接着加入其他调味料拌匀。最终，加入蒜泥和香油，搅拌成为传统麻酱。将拌匀的面条盛入盘中，铺上切好的小黄瓜丝和红萝卜丝。最终，淋上事先调好的麻酱汁，轻轻拌匀即可享用美味的传统芝麻酱凉面。

步骤：黄瓜、胡萝卜切丝，芝麻酱用适量冷开水稀释；锅中水烧开下入面条煮开；放入胡萝卜丝一起煮至面条熟；捞出面条后冷水过凉，沥干水分；面条放在大碗中；加入黄瓜丝、芝麻酱、辣椒油、盐、白糖、香油、生抽拌匀即成。

开门见山说，准备好面条、黄瓜和胡萝卜。将黄瓜和胡萝卜切成细丝，这样不仅易于咀嚼，也能让菜品看起来更加美观。接着，将芝麻酱用适量的冷开水稀释，使其变得顺滑易拌。接着，锅中加水烧开，下入面条，待面条煮至七八成熟时，加入胡萝卜丝一同煮。

接下来，制作麻酱。将凉开水分三次慢慢加入芝麻酱中，每次加入后都要充分搅拌均匀。随后，加入糖继续拌匀。根据个人口味，还可以加入其他调味料进行调味。最终，加入蒜泥和香油，搅拌均匀后成为传统麻酱。此时，将面条盛入盘中，放上小黄瓜丝和红萝卜丝。这些蔬菜的加入不仅丰富了口感，还增添了色彩和营养。

把鸡蛋面放入滚锅中汆烫3分钟至熟。捞出放入平盘中吹凉。加入香油，拌匀，备用。将凉开水分三次慢慢加入芝麻酱中搅拌均匀，加入糖拌匀，再加入其他调味料拌匀，最终加入蒜泥、香油成为传统麻酱。把面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝，最终再淋上作法4的酱汁拌匀即可。

麻酱凉面的行为：面煮到九成熟，捞出过冷水，用半汤匙芝麻油，半茶匙盐搅拌均匀。黄瓜切丝用开水烫一下。绿豆芽胡萝卜丝焯水，过冷水后用淡盐水腌渍一会。芝麻酱加两汤勺水，化开，放盐，芝麻油半汤匙。搅拌均匀，一定要搅拌到水和酱完全融合。花生炒熟去皮用刀面压碎。

原料：面条、芝麻酱、黄瓜、香菜、火腿肠、花椒、老抽、白糖。芝麻酱加凉开水稀释，边加水边搅拌。黄瓜切丝。小锅放水烧开，放少许盐。放入面条，煮熟。捞到凉开水中。再捞到另一个凉水中。先后过三次。锅里放油烧热，放入花椒，关火。

麻酱凉面的行为步骤：大汤锅内装大半锅水，盖上，置大火上烧。韭菜洗净，切细花，绿豆芽洗净。取一大碗，放入芝麻酱，花生酱，用开水将他们调匀，加白糖、酱油、醋和辣椒油混匀备用。

芝麻酱凉面的行为锅内做油，凉油下入花椒粒，微火将花椒粒慢慢煸炒出香味，直至花椒变黑，出花椒香味，一定要把花椒煸黑，这样花椒的味道是香的，不是麻的，关火烹入好的酱油，一碗花椒油就出锅了，其实这会即使不放芝麻酱拌面吃也很香。

准备芝麻酱，将凉开水分三次加入，边加边搅拌至均匀。随后加入适量糖，继续搅拌均匀，接着加入其他调味料拌匀。最终，加入蒜泥和香油，搅拌成为传统麻酱。将拌匀的面条盛入盘中，铺上切好的小黄瓜丝和红萝卜丝。最终，淋上事先调好的麻酱汁，轻轻拌匀即可享用美味的传统芝麻酱凉面。

行为：准备面条：选择新鲜面条或干面条，煮熟后过冷水，沥干水分备用。调制芝麻酱：将芝麻酱、花生酱按一定比例混合，加入少许温水调成糊状。准备配菜：黄瓜、胡萝卜等蔬菜切丝备用。拌面：将调好的芝麻酱、配菜与面条混合拌匀。调味：根据口味加入酱油、醋、蒜泥等调味品。

香菜洗净切碎，白芝麻锅中炒熟炒香。芝麻酱+花生酱+糖+生抽混合搅拌均匀。加入适量清水，边加入边用筷子顺着一个路线澥开麻酱，稀稠根据自己喜好自在掌握。加入盐、熟的白芝麻和泡椒混合均匀。再淋上香油和辣椒油混合。再加入香菜碎混合，万能的芝麻酱调料就做好了。

第一步，将面条投入沸水中煮熟，捞出后沥干水分，待其冷却。同时，将黄瓜切成细丝，为凉面增添一丝清新口感。当然，若偏爱胡萝卜的香甜，黄瓜丝亦可替换为胡萝卜丝。第二步，将麻酱与少量水混合搅拌，直至麻酱稀释至易于涂抹的情形。此经过中，根据个人口味适量加入食用盐，为凉面增添一丝咸香。

芝麻酱凉面的调料配方及行为如下：工具／原料：湿面条100克、大蒜1个、芝麻酱2勺、黄瓜半根、鸡蛋2个、醋3毫升、生抽4毫升、盐2克。把压好的面条放入筛子中。锅里放入清水烧开，煮上面条，煮开浮起，用筷子打散，关火即可捞出。捞出的面条放入冷水中充分过凉。

准备面条：选择新鲜面条或干面条，煮熟后过冷水，沥干水分备用。调制芝麻酱：将芝麻酱、花生酱按一定比例混合，加入少许温水调成糊状。准备配菜：黄瓜、胡萝卜等蔬菜切丝备用。拌面：将调好的芝麻酱、配菜与面条混合拌匀。调味：根据口味加入酱油、醋、蒜泥等调味品。