定义不同：花蜜是植物本身分泌的含糖液体，而蜂蜜则是蜜蜂采集花蜜后被反复酿制而成的。

来源不同：花蜜来源于植物韧皮部的筛管，而蜂蜜则是由花蜜酿制而成的。

成分不同：花蜜的主要成分是水，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖。

价格不同：花蜜的主要影响是吸引蜜蜂为植物传播花粉，而蜂蜜主要价格为可食用营养物。

一、花蜜和蜂蜜的区别

1、定义不同

花蜜和蜂蜜的定义不同，其中花蜜是植物花内蜜腺和花外蜜腺分泌的含糖液体，主要影响是吸引蜜蜂等访花者帮助植物传播花粉，而蜂蜜则是蜜蜂采集花蜜并经反复酿制成的，蜜源丰富的季节蜜蜂会将花蜜酿制成蜂蜜储备起来以备不时之需。

2、来源不同

花蜜和蜂蜜的来源不同，其中花蜜来自植物韧皮部的筛管，筛管把汁液运送到蜜腺的特化薄壁组织中，汁液经细胞内酶的活动化学成分发生了一系列的化学变化并形成了花蜜，而蜂蜜则蜜蜂采集植物的花蜜并经一系列复杂的酿制经过形成的。

3、成分不同

花蜜和蜂蜜的成分不同，其中花蜜的主要成分是水，接下来是蔗糖、葡萄糖、果糖，尚含少量氨基酸、维生素、矿物质等，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖且二者总含量可高达75%，尚含少许蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质。

4、价格不同

花蜜和蜂蜜的价格不同，其中花蜜的价格主要体现在吸引蜜蜂等访花者为植物传播花粉，而蜂蜜的价格则主要体如今食用上。

二、蜂蜜掺假一般会掺什么

1、果葡糖浆

果葡糖浆是植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，主要成分和蜜蜂一样是葡萄糖和果糖等单糖，因此掺了果葡糖浆的蜂蜜连仪器都很难能鉴别出来。

2、大米糖浆

大米糖浆是从大米淀粉中提炼来的低转化葡萄糖浆，主要成分是葡萄糖、麦芽糖和高糖，事实上非常多假蜂蜜就是用大米糖浆、色素和香精等勾兑成的。

3、劣质蜂蜜

劣质蜂蜜是指水蜜和浓缩蜜等非严格意义上的蜂蜜，最常见的行为是往高价蜜中掺入劣质蜜后冒充高价蜜，这种掺假技巧几乎能达到以假乱真的地步。