胡萝卜属于根，而不是茎。

1、胡萝卜呈长圆锥形，颜色呈橘红色或黄色，外观粗壮而又肥厚。

2、胡萝卜喜光，喜温暖环境，耐寒能力强，肉质根膨大期时需提供充足光照。顺带提一嘴，胡萝卜苗高5cm时需进行第一次追肥，根系膨大期时进行第二次追肥，夏季降雨较多时需及时排水。

一、胡萝卜是根吗

1、胡萝卜属于根，而不是茎，形状呈长圆锥形，粗壮肥厚，颜色多为橘红色与黄色，根部可用来存储大量的营养物质和水分。

2、胡萝卜喜欢在温暖的环境下生长，而且也很耐寒。胡萝卜只要放在避光的地方，就可以大量储存，并且长时刻放置。胡萝卜喜光，尤其是长到肉质根肥硕大的时候，需要保证足够的日照，会大大增加胡萝卜的产量。

3、胡萝卜在播种时要进行第一次施肥，种植之后要加强田间的管理，增肥是其中的重要一部分，一般幼苗长到5厘米左右就要开始第一次的增肥了，这个时候施肥能帮助幼苗快速地生长，使幼苗逐渐趋于强壮，才能保证根系健壮。

4、第二次增肥的时候是在它的根部为膨大期时，此次施肥关系到以后的出产量。想要产量多，及时增肥是一定不能少的。遇到夏季雨水多的情况，要及时排水防止内涝的出现，以免造成根部的腐烂。

二、胡萝卜属于哪个科

1、科属

胡萝卜是一种属于被子植物门、木兰纲、伞形目、伞形科、胡萝卜属、胡萝卜种的一年生或二年生草本植物。

2、外观

（1）根肉质，长圆锥形，呈橙红色或黄色；茎单生，全株被白色粗硬毛；叶片长圆形，先端尖锐。

（2）茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小或细长；花通常白色，有时带淡红色。

（3）花柄不等长，果实圆卵形，棱上有白色刺毛，花期为5-7月份。

3、习性

（1）胡萝卜的种子在20-25℃温度条件下易发芽，所需时刻约为5天。

（2）茎叶最适宜在23-25℃条件下生长，幼苗可耐27℃以上的高温。

（3）直根膨大期的适宜温度是13-18℃。