酸菜花椒龙利鱼的做法，简单美味让人垂涎

酸菜花椒龙利鱼的行为，简单美味让人垂涎

酸菜花椒龙利鱼，这道菜听起来是不是就让你有了食欲？尤其是在炎热的夏天，带点酸味和麻味的菜肴，完全是一种舌尖上的享受！那么，今天就来聊聊这道菜的简单行为，让你在家也能轻松搞定。

一、准备食材，简单又快捷

开门见山说，我们得准备好材料。你需要的有：一条龙利鱼、20克腌鱼包、170克酸菜包、70克酱料包、半个鸡蛋清、半根葱、10片姜、1勺料酒、20粒花椒和麻椒、2勺淀粉、3勺花椒油、各1个青红椒以及1勺熟芝麻。听起来是不是挺简单的？那就赶紧动手吧！

二、腌制龙利鱼，味道更鲜美

准备好食材后，我们要进行第一步：腌制龙利鱼。将解冻后的龙利鱼洗净，切成约4毫米厚的片。接着加入姜末、白胡椒粉、盐、料酒和蛋清，抓拌均匀后腌制15分钟。为什么要腌制呢？这可是让鱼更入味的关键哦！接下来，加上两勺淀粉，再次抓拌均匀，备用。

三、炒酸菜，丰富汤底

接下来，我们来处理酸菜。准备好青红椒圈、生姜、花椒、麻椒和葱段。在锅中倒入适量的食用油，放入姜炒香后再加入酸菜，翻炒出香味。接着，加入约750克清水，烧开后煮五到六分钟，接着把酸菜捞出放一旁。这里的汤底可是这道菜的灵魂哦，记得保持火候！

四、煮鱼片，完美出锅

当汤煮开后，加入事先准备好的南瓜糊，稍微搅拌，汤色变得金黄后，依次放入腌制好的鱼片。一开始你可能会担心鱼片会碎，其实只需轻轻推动，等鱼片熟透后，再加点鸡精调鲜。最终，将鱼片连同汤倒入装有酸菜的大碗中，再放上青红椒圈、葱段和花椒油，浇上热油，瞬间香味四溢，连闻都让人陶醉！

五、享受美味，开动吧！

终于大功告成了！金汤酸菜龙利鱼色香味俱全，鱼肉鲜嫩，吃上一口，简直美味得让人想要再来一碗米饭！你看，这道酸菜花椒龙利鱼是不是简单易做？快来分享给你的家人和朋友，让他们也体验一下这道美味吧！

小贴士：记得使用龙利鱼，它的肉质细腻但易碎，炒的时候要轻一些哦。你对这道菜还有什么疑问或意见吗？欢迎留言与我分享你的看法，我们一起交流厨艺！