午节,又称龙舟节，是我国传统的重要节日其中一个，在这个节日里，家家户户都会制作美味的端午鸡蛋和粽子，庆祝节日，祈求健壮和快乐，下面，就让我为大家详细介绍一下端午鸡蛋和粽子的制作技巧吧！

?端午鸡蛋制作技巧

1. 准备材料：鸡蛋、食用碱、食盐、水。
2. 将鸡蛋洗净,放入锅中，加入适量的食用碱和食盐。
3. 加入清水,水量要没过鸡蛋。
4. 开大火煮沸,接着转小火慢煮10分钟。
5. 关火,让鸡蛋在锅中浸泡1小时。
6. 取出鸡蛋,用冷水冲洗干净，剥去蛋壳，即可食用。

?粽子制作技巧

1. 准备材料：糯米、红枣、红豆、五花肉、粽叶、线绳。
2. 将糯米提前浸泡4小时,使其充分吸水。
3. 将红枣、红豆、五花肉分别洗净，切成小块。
4. 取一张粽叶,将其折成漏斗状。
5. 在漏斗底部放入适量的糯米,接着放入红枣、红豆、五花肉等馅料。
6. 再加入一层糯米,用手指压实。
7. 将粽叶的上端折下来,盖住糯米和馅料。
8. 用线绳将粽子捆绑结实。
9. 将粽子放入锅中,加入足够的水，大火煮沸后转小火慢煮2小时。
10. 煮熟后捞出,即可食用。

?端午节制作端午鸡蛋和粽子，不仅能够增进家人间的情感，还能传承我国的传统文化，希望大家在享受美食的同时，也能感受到节日的高兴！祝大家端午节高兴！????????