午节怎么煮鸡蛋不破??

午节,是我国传统的节日其中一个，也是家家户户都要庆祝的日子，在这个节日里，煮鸡蛋是必不可少的习俗，很多人在煮鸡蛋的经过中会遇到一个难题：鸡蛋容易破，端午节怎么煮鸡蛋不破呢？下面就来为大家揭晓这个谜题。

们要选择新鲜的鸡蛋,新鲜的鸡蛋壳硬，不易破裂，购买时，可以挑选那些颜色鲜亮、表面光滑的鸡蛋。

备煮鸡蛋的锅具,最好选用不锈钢锅或砂锅，这样煮出来的鸡蛋不易破裂，锅具内部要清洗干净，确保没有杂质。

鸡蛋放入冷水中,加入鸡蛋后，水量要没过鸡蛋，这样才能保证鸡蛋在煮的经过中不会由于温度变化而破裂，如果鸡蛋较多，可以分批次煮。

锅放在炉灶上,用中小火慢慢加热，当水温升至室温时，加入适量的盐，盐的影响是使鸡蛋壳和蛋白之间形成一层保护膜，减少鸡蛋破裂的可能性。

鸡蛋的时刻也很关键,水开后继续煮10分钟左右即可，煮的时刻过长，鸡蛋容易破裂；煮的时刻过短，鸡蛋不熟，煮的经过中，可以用筷子轻轻敲打鸡蛋，检查鸡蛋是否熟透。

鸡蛋煮熟后,将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡一会儿，这样可以使鸡蛋壳和蛋白更加紧实，减少破裂的可能性。

鸡蛋壳,剥鸡蛋壳时，要轻轻敲打鸡蛋，使壳与蛋白分离，用手轻轻挤压鸡蛋，剥去外壳。

strong>端午节煮鸡蛋不破的要点如下：

1. 选择新鲜鸡蛋；
2. 使用不锈钢锅或砂锅；
3. 冷水煮鸡蛋,加入适量盐；
4. 煮10分钟左右,捞出浸泡；
5. 轻轻敲打鸡蛋,剥去外壳。

握了这些技巧,相信大家在端午节煮鸡蛋时，不会再为鸡蛋破裂而烦恼啦！??祝大家端午节高兴！